SASTOJCI
1l mlijeka
5 bjelanjaka
5 žumanjaka
100g šećera
1 žličica brašna
1 vinilin šećer
PRIPREMA
Korak 1
Najprije odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg. Za još bolji rezultat, možete dodati prstohvat soli prije miksanja
Korak 2
Zagrijte mlijeko sa šećerom i vanilijom (ili vanilin šećerom) dok ne zakipi. Kad proključa, žlicom pažljivo dodajte snijeg od bjelanjaka. Umjesto jedne žlice, možete koristiti dvije za oblikovanje žličnjaka, kako ne bi ispali šuplji. Kuhajte ih oko minutu s obje strane
Korak 3
Kuhane žličnjake vadite šupljom žlicom i slažite ih u zdjelice ili jednu veću posudu
Korak4
Umutite žumanjke s brašnom. Postupno dodajte toplo mlijeko (ono što je ostalo od kuhanja žličnjaka), stalno miješajući pjenjačom. Vratite smjesu na vatru i kuhajte dok ne zavrije, miješajući dok se ne zgusne
Korak 5
Prelijte gotovu kremu preko žličnjaka i ostavite da se ohladi prije posluživanja