ROŽATA

Korak 1

Pomiješajte šećer i vanilin šećer s mlijekom, zakuhajte smjesu i maknite s vatre kako bi se ohladila. U međuvremenu, umutite jaja pa ih sjedinite s ohlađenim mlijekom. Dodajte naribanu koricu limuna i nekoliko kapi likera od ruže

Korak 2

U posebnoj posudi otopite 200 grama šećera dok ne postane karameliziran, pazeći da ne zagori. Dobiveni karamel pažljivo rasporedite po stijenkama kalupa za pečenje rozate i ostavite da se ohladi

Korak 3

Ulijte pripremljenu smjesu u karamelizirani kalup, a zatim ga stavite u veći lim ispunjen vodom – priprema se u vodenoj kupelji. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta na 150 °C

Korak 4

Nakon što se dobro ohladi, pažljivo odvojite rozatu od stijenki kalupa, prekrijte tanjurom, pritisnite i preokrenite. Za završni dodir, dodajte još nekoliko kapi likera od ruže