SASTOJCI
1kg glatkog brašna
600ml mlijeka
250ml ulja
80g sviježeg kvasca
25g soli
1/2 jaja
kumin
malo šećera
PRIPREMA
Korak 1
U posudu stavite kvasac, dodajte malo toplog mlijeka, prstohvat brašna i šećer. Promiješajte i ostavite na toplom mjestu da se kvasac digne.
Korak 2
Prosijte brašno u veću posudu. Dodajte sol, ulje i dignuti kvasac. Postupno dolijevajte mlijeko i zamijesite mekano tijesto
Korak 3
Tijesto mijesite dugo i temeljito dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte ga i ostavite na toplom da se udvostruči.
Korak 4
Kada se tijesto digne, podijelite ga na 25 jednakih dijelova. Oblikujte male hljepčiće i ostavite ih da se ponovno dižu
Korak 5
Svaki hljepčić razvaljajte u duguljasti oblik od otprilike 20 cm. Zamotajte tijesto od donjeg kraja prema gore, lagano ga pritom rastežući u dužinu do oko 25 cm
Korak 6
Složite klipiće na lim obložen papirom za pečenje. Ostavite ih još kratko da se opet dižu
Korak 7
Premažite klipiće razmućenim žumanjkom. Po želji pospite kuminom
Korak 8
Pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C oko 10-12 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju