SASTOJCI
10 paprika UMAK
850g miješanog mljevenog mesa 2 žlice ulja
1 glavica luka 1 žlica brašna
2 režnja češnjaka 1l pasirane rajčice
1 žličica slatke mljevene paprike 600ml vode
2 žličice nasjeckanog peršina
100g riže
malo soli i papra
PRIPREMA
Korak 1
Paprike operite, odrežite im vrhove i kroz otvor pažljivo izvadite sjemenke i unutarnje bijele dijelove
Korak 2
Luk, češnjak i svježi peršin sitno nasjeckajte
Korak 3
U veću zdjelu stavite mljeveno meso, dodajte nasjeckani luk, češnjak, peršin, mljevenu papriku, sol, papar i sirovu rižu. Sve dobro izmiješajte, najbolje rukama, kako bi se sastojci ravnomjerno povezali
Korak 4
Napunite svaku papriku pripremljenom smjesom, ali nemojte ih pretrpati jer će se riža prilikom kuhanja napuhati
Korak 5
U velikom loncu zagrijte malo ulja, dodajte brašno i pržite uz miješanje dok ne poprimi svijetlosmeđu boju. Potom ulijte pasiranu rajčicu i dobro izmiješajte da ne ostanu grudice. Zatim dodajte vodu i još jednom sve sjedinite
Korak 6
U pripremljeni umak pažljivo složite punjene paprike, otvorom okrenute prema gore. Tekućina bi trebala skoro u potpunosti prekriti paprike – ako je potrebno, dodajte još malo vode ili pasirane rajčice
Korak 7
Lonac poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko sat i pol. Povremeno provjerite, nježno protresite lonac da se paprike ravnomjerno kuhaju
Korak 8
Gotove paprike poslužite uz pire krumpir