MEDENA PITA

Korak 1

Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom i prstohvatom soli. U lončiću zagrijte med, šećer i ulje na laganoj vatri, miješajući dok se šećer ne rastopi, pa maknite s vatre. U brašnu napravite udubljenje, ulijte toplu smjesu i dodajte razmućeno jaje. Sve dobro izmijesite dok ne dobijete glatko tijesto, koje zatim ostavite u hladnjaku da odmori 15 minuta

Korak 2

Kad se tijesto ohladi, podijelite ga na dva jednaka dijela – po želji ih možete i izvagati radi preciznosti. Svaki dio razvaljajte na masnom papiru za pečenje u veličini standardnog lima. Korice izbodite vilicom ili čačkalicom po cijeloj površini. Ne brinite ako nisu savršeno ravne – nakon pečenja rubove možete izrezati nožem. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 7 do 8 minuta, dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Ostavite ih da se u potpunosti ohlade prije daljnje upotrebe

Korak 3

Za pripremu kreme, izmiksajte slatko vrhnje sa šećerom u prahu dok ne postane glatko i povezano. U zasebnoj posudi kratko izmiješajte kiselo vrhnje pa ga dodajte prethodno pripremljenoj smjesi. Sve zajedno dobro sjedinite

Korak 4

Započnite s punjenjem pite. Svaku koru prerežite na tri jednaka dijela, po širini ili dužini, ovisno o željenoj veličini kolača, čime ćete dobiti ukupno šest kora. Jednu od njih odvojite i usitnite – razmrvite je rukama ili sameljite, jer će poslužiti kao završni dekorativni sloj. Na tacnu položite prvu koru, premažite je kremom, pa nastavite slagati i mazati redom dok ne potrošite sve kore. Zadnju također premažite, a zatim pospite usitnjenim mrvicama

Korak 5

Kolač zatim spremite u hladnjak i ostavite da odstoji preko noći. Potrebno je barem 12 sati kako bi se slojevi sjedinili, a kore omekšale i upile kremu